Det grekiska köket

Det som framförallt kännetecknar det grekiska köket är enkelheten. Den grekiska matlagningen är oerhört enkel i förhållande till sina grannländer i Medelhavet, även om den ofta bygger på liknande ingredienser. Den grekiska maten bygger på gamla recept och traditioner som fått leva kvar i familjerna och det är därför den också är så fantastisk att uppleva. Grekland bjuder på matlagning med ingredienser som lamm, fisk, bläckfisk, oliver, tomater, vitlök, olivolja, fetaost, vitt bröd och yoghurt.

Mezé

En mycket vanlig tradition i Grekland är de klassiska mindre tallrikarna som beställs in och som skickas mellan bordets gäster. Det här är motsvarigheten till Spaniens Tapas och kallas i Grekland för Mezé. et är väldigt populärt bland grekerna själva då det ger en möjlighet att få en större mängd mindre rätter att dela på vid middagen. Något som alltid uppskattas. Exempel på sådana mindre rätter kan vara spenatpajer, grekisk sallad, tzatziki, vitt bröd och bläckfiskringar.

Många små matkulturer

Även om Grekland som land har ett kök som kännetecknas av de grekiska huvudråvarorna och tillagningssätten så finns det väldigt många mindre kulturer runt om i landet. Eftersom Grekland har en väldigt omfattande ö-värld så har väldigt många mindre och lokala specialiteter växt fram på öarna. När du kommer som turist är det väldigt intressant att prova på de lokala maträtterna som ofta är väldigt goda och dessutom är betydligt mer rika på mat än en vanlig västerländsk måltid. Vill man uppleva Grekland och det grekiska köket på bästa sätt skall man hålla sig till de grekiska måltiderna och gärna också de mindre lokala tallrikarna. Då kommer man få ut det bästa av det grekiska köket.

Klassiska grekiska måltider

Grekisk sallad är en riktigt klassiker och en utsökt sallad gjord på tomat, rödlök, gurka, fetaost och rikligt med olivolja. Serveras också med salt och peppar. Det är en gåta hur något så enkelt kan vara så gott. Den klassiska snabbmåltiden Gyros i Pita är en riktig 100-poängare och en perfekt lunch vid stranden. Fläskkött i en pitabröd med olika grönsaker till har aldrig varit godare. När det gäller fisken är det absolut mest kända måltiden Kalamares som är friterade bläckfiskringar. Vill man ha något lättare eller en enkel med utsökt förrätt är den ugnsbakade Fetaosten en riktig höjdare. Den klassiska kötträtten är Souvlaki som är fläskkött på grillspett som ofta serveras med Tzatziki som är en sås gjord på grekisk yoghurt, gurka, vitlök, olivolja och peppar.

Tänk på att varje måltid i Grekland är en fest!